一种提高果汁饮料稳定性的技术方法及步骤

随着人们生活水平的提高，富含多种营养成分的果汁饮料受到人们的广泛喜爱。但是不论是水果榨汁后的果汁饮料还是含有果肉的果汁饮料放置短时间后就会出现分层、果肉下沉的现象，使其品质大大降低，还会影响产品的外观，降低消费者的购买欲望。因此，需要在果汁饮料中添加稳定剂提高果汁的生产稳定性。纤维素作为自然界中来源丰富、分布广泛的一种多糖，将其降解或改性产物应用于悬浮液中是目前备受关注的研究方向。其中，对于纳米纤维素稳定悬浮液的研究在近年来尤为突出，纳米纤维素因其粒径小，粘度大而在稳定悬浮液的研究中表现出良好的效果。此外，纳米纤维素属于非营养物质，不被人体消化吸收，不为人体提供能量，同时还具有促进肠道蠕动，改善肠道菌群生态平衡，预防高血压、高血脂等功效。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种提高果汁饮料稳定性的技术方法及步骤，该技术的目的在于提供一种能够显著提高果汁的稳定性，而且安全、经济的方法。该技术的制备工艺简单，成本低廉、应用范围广，现将该一种提高果汁饮料稳定性的技术方法及步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（371441  221546）